「カンジャン=醤油」「ケジャン＝蟹」で蟹の醤油漬けのこと。にんにくや生姜を加えた特製の醤油ダレに生の蟹を漬け込み、独自開発の調理方法により臭みを最小限に抑えたじっくり熟成させた逸品。熟成させた蟹はお酒に合うのはもちろん、白ごはんも進みすぎる事から「ご飯泥棒」の異名でも有名です。 当店は旬の時期に熊本有明産の渡り蟹を仕入れて、急速冷凍をしておりますので、いつでも旬の美味しさを味わって頂けます。 ※天然の渡り蟹を使用しておりますため、個体差が生じることをご理解の上ご購入をお願いいたします。サイズ＝卵の量ではございません。卵持ちの悪い蟹はその分身に栄養がいき身が美味しいと言われています。これらを踏まえ個体差も蟹の個性だと思い、一匹一匹同じものはないご理解頂ければ幸いです。また安全に召し上がっていただけるように甲羅や足のトゲも予めカットしておりますが、召し上がる際には充分に気を付けて召し上がってください。 ■351g～450g/1～2匹　4950円 ■451g～550g/2～3匹　6600円 ■551g～650g/3～4匹　8250円 ※サイズのよって匹数が前後する可能性がございます。